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EN
PRODUCCIÓN ACUÍCOLA
Sonora, el PRIMER LUGAR
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Centros
de Investigación y Capacitación
Asociación
de Acuicultores Privados del Estado de Sonora.
AC. (AAPES):
Asociación civil integrada por productores
privados con el objetivo de fortalecer y hacer
crecer al sector acuícola. www.aapes.com.mx
Centro de Investigación
en Alimentación y Desarrollo A.C. (CIAD):
Centro de investigación multidisciplinaria
con unidades en Guaymas y Mazatlán
enfocadas al aprovechamiento sustentable de
los recursos naturales y a la acuacultura.
www.ciad.mx
Centro de Investigaciones
Biológicas del Noroeste (CIBNOR):
Promueve el desarrollo científico y
tecnológico. Realiza investigación
en acuacultura y manejo de zona costera, brinda
asesoría especializada. www.cibnor.mx
Centro de Estudios
Superiores del Estado de Sonora (CESUES):
Participa en la formación de profesionales
comprometidos con el desarrollo de la acuacultura.
www.cesues.com
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Centro
de Estudios Tecnológicos Del Mar
(CETMAR): Desarrolla proyectos
de investigación científica
y tecnológica orientados a la acuacultura,
tecnología de capturas, recursos
naturales y medio ambiente y ordenamiento
costero. www.uecytem.sep.gob.mx
Centro Regional de Investigación
Pesquera (CRIP): Tiene una
unidad de investigación en el Puerto
de Guaymas.
Comité
de Sanidad Acuícola de Sonora (COSAES):
Organismo que se encarga de vigilar el
cumplimiento de la normatividad existente
en este sector, para lograr una mayor
calidad y una mejor producción. |
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Departamento de Investigaciones Científicas
y Tecnológicas de la Universidad de Sonora
(DICTUS): Realiza investigación
relacionada con los recursos naturales del Noroeste
de México, apoya el desarrollo de tecnologías
adecuadas para esta región. www.uson.mx
Instituto de Acuacultura del Estado de Sonora
(IAES): Realiza investigación
y desarrolla productos y servicios relacionados
con la pesca y la acuacultura.
Instituto del Medio
Ambiente y Desarrollo Sustentable de Sonora
(IMADES): Fomenta la educación
y la investigación para la conservación
del medio ambiente y promueve el desarrollo
sustentable de los recursos naturales.
Instituto Tecnológico
y de Estudios Superiores de Monterrey, Campus
Guaymas (ITESM): Realiza investigación
sobre acuacultura, además de desarrollar
biotecnologías para aprovechar mejor
los recursos naturales de la región.
www.gym.itesm.mx
Instituto Tecnológico del Mar (ITMAR):
Participa en la formación y capacitación
de profesionales relacionados con pesquerías
y acuacultura. También desarrolla investigaciones
en estos sectores. www.uecytm.sep.gob.mx
Instituto Tecnológico de Sonora (ITSON):
Desarrolla investigación y también
participa en la formación de profesionales
en biotecnología. www.itson.mx |
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15,000
Has. abiertas a la explotación acuícola
en el litoral. Cultivo del camarón, actividad
que crece 35% anual. |
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Por
Staff Proregion, S.C.
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Clima,
desarrollo tecnológico, localización
geográfica son los factores determinantes |
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Un
interesante crecimiento se ha dado en la acuacultura
de Sonora, particularmente en el cultivo del
camarón: Camaronicultura.
A partir del establecimiento de las primeras
granjas acuícolas en los años
ochentas, esta actividad ha crecido progresivamente
hasta alcanzar índices de productividad,
calidad, tamaño y rendimiento que hacen
de Sonora, el mayor productor de camarón
cultivado en México.
Con 15,000 hectáreas en explotación
en las planicies de los municipos costeros del
estado, la camaronicultura genera actualmente
en Sonora 6,654 empleos y produce un promedio
de 3.18 toneladas de camarón de las especies
conocidas como blanco y azul de tallas 21-25
(unidades sin
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cabeza
por libra) destinadas en un 80% a la exportación.
124 granjas acuícolas registradas para
efectos de control sanitario en juntas de sanidad
pertenecientes a los sectores privado y social,
están organizadas en localidades regionales
algunas tan conocidas como el Siari, El Tobari,
La Atanasia, y Tastiota que como pioneros han
sentido muy de cerca los avances tecnológicos
pero también las debilidades que por
un período ocasionaron las enfermedades
ahora superadas.
La Acuacultura surge a partir de iniciativas
del gobierno y de los centros de investigación
que supieron prever hace más de 20 años
alternativas que solucionan el decremento de
la actividad pesquera de camarón salvaje
en aguas del Golfo de California y a la vez,
crear mecanismos de producción alternativos
para el campo.
En 1986, el Programa Agrario Integral del Estado
de Sonora inicia estudios para el establecimiento
de parques acuícolas creando 64 centros
de población ejidal. Con fondos del Estado
y la Federación, se iniciaron los trabajos
de infraestructura y la organización
que trajo el inicio de operaciones del primer
parque camaronícola en México
y en Sonora. en 1991 con 264 hectáreas
de superficie productiva que crecieron hasta
880 en 1997 al igual que los rendimientos por
hectárea que a esa fecha llegaron a 2.2
toneladas.
Las distancias para transporte, la cercanía
con el mercado y los servicios, apoyo técnico
y financiero de Ocean Garden, Products, Inc.
facilitaron siempre su comercialización
a los Estados Unidos.
Por
otra parte, factores determinantes han definido
una época propicia para la explotación
del crustáceo en estanque y estos
son particularmente el descenso de la captura
en alta mar y la incosteabilidad del mantenimiento
de la flota pesquera; la regulación
de la tierra ejidal y la facilidad de establecer
nuevos esquemas de asociación en
base a propiedad de la tierra; las facilidades
para la inversión extranjera, la
dificultad de aumentar superficies para
agricultura extensiva en los valles de la
costa de Sonora y la experiencia soporte
de laboratorios e instituciones de investigación
y desarrollo tecnológico.
La apertura de la participación del
sector privado facilitó la inversión
en infraestructura y el desarrollo de bio-tecnologías
para suministro de alimento balanceado y
vivo a los estanques también son
factores que han hecho crecer la actividad
en Sonora.
Sin duda el soporte del gobierno en sus
diferentes instancias hacia el sector social
y posteriormente su apertura para el sector
empresarial privado han convertido a la
Camaronicultura en una de las actividades
que han tenido mayor
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| crecimiento
en Sonora tanto en superficie, inversión,
generación de empleos, producción
e índices de productividad con rendimientos
cada vez mayores. |
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Acuacultura
y Gobierno.
El Gobierno federal y estatal han sido
parte importante en la evolución
del sector acuícola de Sonora;
desde sus inicios y durante el desarrollo
de esta actividad productiva, mediante
la aplicación de recursos y el
establecimiento de programas de apoyo
que contribuyen a fortalecerla.
El estado de Sonora produce aproximadamente
540 mil toneladas anuales, de productos
de pesca y acuacultura con un valor total
de 2 mil 854 millones de pesos, lo que
lo ubica como uno de los sectores económicos
más importantes, que además
genera un gran número de empleos.
Existen algunos retos que superar para
que la acuacultura siga desarrollándose
con el dinamismo que ha mostrado hasta
ahora, aspectos como la sanidad acuícola,
el mejoramiento y rehabilitación
de la infraestructura existente en los
parques, principalmente en el sur del
estado y la Ley de Pesca y Acuacultura
son sólo algunas de las asignaturas
pendientes en las que se tendrá
que trabajar coordinadamente con el gobierno
federal y organismos como el Comité
de Sanidad Acuícola, así
como productores del sector privado y
social.
En este ciclo, gobiernos federal y estatal
destinan recursos por casi 130 millones
de pesos para mejorar la infraestructura
y reingeniería de obras como: escolleras,
canales, drenes y plantas de bombeo. También
hay que destacar que en conjunto con CONACYT
se contempla la realización de
un proyecto de investigación molecular
para determinar el origen del camarón,
en el que se invertiría alrededor
de 2.5 millones de pesos.
Dentro de la Subsecretaría de Pesca
y Acuacultura se han definido cuatro líneas
sobre las que se piensa actuar:
1- Identificar lo que se tiene, a través
de un diagnóstico que permita evaluar
las especies, los productores, la infraestructura
y todo lo que concierne al sector.
2- Ordenamiento de esta actividad, para
que siga creciendo de una forma equilibrada.
3- Desarrollar nuevas líneas de
producción con otras especies como
moluscos.
4- Fortalecer la estructura de comercialización
que permita que los productores obtengan
más beneficios por sus cosechas.
Fuente: SAGARHPA
El
Sector Social
Desde su nacimiento en Sonora, la Acuacultura
ha sido actividad inducida para su explotación
al sector social, organizando colonias
y modelos de grupos de productores que
comparten en un solo espacio, los servicios
comunitarios de canal de ingreso, drenes,
tecnología, infraestructura de
comunicación, escolleras y servicios
cientfíicos con respaldo financiero
de otras instituciones y soporte del gobierno.
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Por
su nacimiento originado en la mezcla de
condiciones que se dieron por una parte
los resultados de la investigación
del Cictus-UNISON disponibles para su aplicación,
por otra el déficit de terrenos agrícolas
repartibles al ejido y por la necesidad
de actividades productivas rentables definieron
al Sector Social como el destinatario del
primer proyecto acuícola en el sur
de Sonora.
Desde entonces, estos modelos de explotación
se han multiplicado a lo largo el litoral
y en zonas desérticas o de pobre
rendimiento agrícola.
Con el tiempo, y con las modificaciones
de la Ley de Pesca, los productores privados
invirtieron en el desarrollo de la actividad,
desplazando en índices de producción
al sector social que a la fecha continúa
con el modelos de cultuvo semirústico
organizando la estanquería con riegos
de agua de mar y con los suministros básicos
de alimento y cuidado sanitario.
El Sector Privado
aplica métodos más mdernos,
mismo producto, mayor rendimiento
Otros sistemas más avanzados y complejos
convierten a la explotación acuícola
en una granja integrada de producción
intensiva al aplicar temperatura, luz, oxígeno
y nutrientes especiales en las diferentes
etapas del cultivo.
Siguiendo el comportamiento y exitoso resultado
de la organización del sector social
en dondee la CNC ha tenido valiosa intervención
como gestora de los intereses de grupos,
organizadora para fines transferencia de
tecnología, acceso a fondos y búsqueda
de mercados, cabe mencionar que a la fecha
se construyen varios parques en el sur de
Sonora que agrupan a más de mil socios
campesinos en San Ignacio Río Muerto
y municipos aledaños donde se espera
concluir con 5,000has de estanques para
producir un promedio de 2.8 toneladas por
hectárea.
Ing. Salvador Sánchez Peñuelas,
Lic. Francisco Verdugo R. |
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Génesis
de la Acuacultura en Sonora
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DEL
EDITOR:
Acuacultura es un asunto que había
estado en la agenda de esta revista
desde su planeación. Es un
tema valioso en la actualidad productiva
de Sonora. Para este número
no debía dejar atrás
a los pioneros que conocí
cuando andaban haciendo experimentos.
Me comuniqué con mi amigo
Xicotencatl Murrieta, a quien re-localice
en un directorio de asesores de
la acuacultura, y le solicité
una colaboración que incluso
se la titulé por anticipado
porque me consta que participó
con entusiasmo y con visión
desde el principio en los proyectos
de investigación y posteriormente
en la realización de los
primeros estanques productores de
camarón en Sonora.
El mérito de Xico, tiene
qué ver con la gestoría
y esa elemental tarea de unir los
componentes de los proyectos, claro,
sin quitarle el mérito a
otros muchos científicos
que se centraron en el éxito
de los procesos y se quemaron las
pestañas en los laboratorios
y centros experimentales.
Como lo expone en su artículo,
tal vez el no se imaginó
la evolución tan acelerada
de esta actividad, pero como todo
científico, también
ahora centra sus energías
y conocimientos en la aplicación
de la ciencia a la conservación
y cuidado de ese delicado equilibrio
indispensable para producir con
éxito y participar en el
desarrollo de una manera sustentable. |
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MS
XICOTENCATL MURRIETA
http://www.appisa.com/quienes.htm
Y ahora que hacemos? ...esa fue la pregunta
con que todo empezó por allá
en 1974 en las instalaciones de la Universidad
de Sonora en Puerto Peñasco, Sonora.
Habiéndose terminado el proyecto
de Producción de Energía,
Agua y Alimentos*, quedó una infraestructura
para la cual no teníamos uso, ni
recursos para su operación y fue
cuando nos hicimos esa pregunta. La respuesta
la encontramos ahí mismo en las
experiencias de otros investigadores que
trataron de cultivar especies como la
tortuga marina y la totoaba, ademas de
información de varios países
que nos dieron la pauta, al que escribe
y a otros investigadores nacionales y
extranjeros para intentar desarrollar
tecnologías de cultivo de camarón.
Con esa intención nos dimos a la
tarea de obtener recursos y enviar personal
a capacitarse en esas tecnologías
y en los conocimientos más amplios
en ciencias del mar. Mientras ellos estudiaban
y practicaban, las instalaciones de la
UNISON en Puerto Peñasco se transformaron
para desarrollar tecnologías en
maduración, cultivo de postlarvas,
cultivo de algas, diseño y prueba
de dietas para la alimentación,
engorda en sistemas intensivos y capacitación.
Después de 4 años la tecnología
estaba madura para su aplicación
en sistemas intensivos; se construyó
un prototipo comercial en donde se lograban
rendimientos hasta de 4 kg por m2 de estanque,
pero tristemente por limitantes en la
Ley de Pesca de ese entonces, el proyecto
no pudo llevarse a su fase comercial.
Sin embargo los esfuerzos de la Universidad
de Sonora continuaron para aplicar esa
tecnología en sistemas menos intensivos
con instalaciones en Bahía de Kino.
Aquí se pudo demostrar que el cultivo
de camarón era económicamente
viable en distintas estructuras de engorda
como estanques rústicos, intensivos
y corrales flotantes.
A mediados de los 80´s se inició
una serie de esfuerzos, principalmente
gubernamentales de cultivo de camarón
en estanquería rustica en Sinaloa,
Chiapas, Sonora y Baja California, pero
les faltaron los aportes tecnológicos,
y el enfoque integral que permitiera el
despegue de esta actividad a nivel comercial.
Mientras en el estado de Sonora se formaba
la primera cooperativa de producción
acuícola integrada por personal
profesional de varias universidades y
pescadores de los litorales del Estado.
La Soc. Coop. Acuícola BIOTECMAR,
S.C.L, sirvió de plataforma para
la aplicación y diseminación
de las tecnologías de cultivo.
En esas condiciones esta empresa elaboró
el primer manual no académico para
la producción de postlarvas y en
1987 el gobierno del Estado de Sonora
le otorgó un contrato para la elaboración
del Programa Estatal de Acuacultura en
donde se concluye que la especie mas viable
para su cultivo es el camarón y
se indica que la mejor área para
ello es la costa Sur del Estado.
A fines de los ochenta el Gobierno del
Estado tenía el compromiso de satisfacer
las demandas de tierra a demandantes que
no pudieron ser atendidos por haberse
declarado el fin de la reforma agraria,
por otro lado no existían suficientes
tierras para acomodar a esos demandantes
y las tierras que había eran planicies
costeras ensalitradas en donde no se podía
practicar la agricultura. De esta forma
se nos vuelve a plantear la misma pregunta
de “y ahora que hacemos” y como
respuesta se plantea la actividad acuícola,
encontrándosele de inmediato un
pero, al no ser una actividad altamente
generadora de empleos, a lo que se respondió
que efectivamente no genera una gran cantidad
de empleos pero genera una gran riqueza.
El Gobierno del Estado para terminar de
convencerse financió con recursos
del Fondo Nacional de Estudios y Proyectos
de NAFIN el estudio de viabilidad técnica
y económica para la implementación
de 5,000 ha. de cultivo de camarón
en las planicies salitrosas de La Atanasia,
El Tóbari, El Siari y Los Melagos
con el objetivo de cumplir las demandas
de solicitantes de tierra agrupados en
las centrales campesinas CNC y UGOCM Jacinto
López, entre otras. Demostrada
la viabilidad se dio paso al desarrollo
de el primer módulo de 300 has
y todo lo requerido para el éxito
de ese esfuerzo, fue necesaria la capacitación
del personal beneficiado, la integración
de ejidatarios en cooperativas acuícolas,
la consolidación de la producción
de alimentos, el desarrollo de la comercialización,
la instalación de laboratorios
de postlarvas y la obtención del
financiamiento.
Pocos creían que se podrían
desarrollar 5,000 has de cultivo de camarón,
pero Sonora cuenta hoy con una superficie
de cultivo tres veces más grande.
Ahora la acuacultura del camarón
se enfrenta a las consecuencias de su
propio desarrollo, esos grandes retos
son la comercialización, el control
sanitario y la protección ambiental. |
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*El
proyecto de Producción de
Energía, Agua y Alimentos
fue desarrollado por el CICTUS de
la Universidad de Sonora y otras
instituciones en Puerto Peñasco
y financiado por la Fundación
Rockefeller. Su objetivo fue desarrollar
tecnologías que permitieran
el aprovechamiento de los recursos
del litoral del estado para producir,
en equilibrio y con rentabilidad,
alimentos. Así se trabajó
en el desarrollo de procesos para
la desalación de agua de
mar, generación de energía
y aprovechamiento de ambas en procesos
tecnológicos y científicos
para producir, mediante hidroponía,
hortalizas, utilizando todos esos
recursos y considerando a la vez
la cercanía con los mercados
del norte. |
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Todos
los derechos reservados®
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